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SOUS-CHEF*IN


In einem kleinen Team Frische auf den Teller zu zaubern, die Ausstrahlungskraft der Lebensmittel in Szene setzen, den Gast zu erfreuen, das ist unsere Passion. Arbeit ist Teil unseres Lebens und mit feinen Mitarbeitern fällt dies besonders leicht.

Uns fehlt die Kochpersönlichkeit, die dem engagierten und vielseitig beschäftigten Küchenchef und Inhaber unterstützend zur Seite steht. Ein Koch, der die übersprudelnde Kreativität der jungen Köchin, die akribische Genauigkeit und die stoische Ruhe unseres jungen tamilischen Kochs in Einklang zu bringen vermag. Ein Koch, der die starken Grundzubereitungsarten wie sautieren, braisieren, grillieren, gratinieren liebt, vor Fettspritzern keine Angst hat und das Abschmecken nicht der Industrie überlässt.

 

Ein Sous-Chef, der bei Abwesenheit des Chefs die Küche fachlich fundiert führen kann und den zwei Top-Mitarbeitern Vorbild und Coach sein kann. Ein Sous-Chef der sich auch vor die Gäste traut, um eine Empfehlung abzugeben oder einen Teller zum Gast bringt. Sich freut, wenn die Servicemitarbeiter kurze Handreichungen in der Küche tätigen. 

Wir können nicht verhehlen, dass wir Dienstleister sind. Dann unser Handwerk gefragt ist, wenn der Gast da ist. Das ist mittags und abends. Jedoch kennen wir die Möglichkeiten des Durchdienstes, am Sonntag servieren wir nur mittags und das ganze Team ist stets darauf bedacht, Freiwünsche der Kollegen zu ermöglichen und Raum für Privates zu gewährleisten. Mittwochs und Donnerstags ist Ruhetag. 

 

Ein Einblick in unseren Betrieb lohnt sich, unser feines Team kennenzulernen ist eine Bereicherung und das persönliche Gespräch mit uns zeigt Ihnen auf, ob Sie hier Ihre Berufsziele erreichen können. Sie erreichen uns unter 079 242 00 64.

 

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktnahme.

 

Susy und Markus Sager-Meyerhans 

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