Silvestermenu in 5 Gängen

Feiern Sie mit uns Silvester und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen. 

Wir haben für Sie ein tolles Menu zum Jahresausklang zusammengestellt!

 

. Traditionsgemäss geht es kurz vor dem Jahreswechsel in Richtung Dietschiberg wo Sie um Mitternacht den Glocken des Hofs und der Jesuiten lauschen und gemeinsam mit Ihren Liebsten anstossen können. Bringen Sie Ihre Thermoskanne mit. Wir werden für Sie einen feinen weissen Glühwein zubereiten.

 

Bitte teilen Sie uns Allergien respektive Lebensmittelunverträglichkeiten im Voraus mit.

Amuse Bouche

 

Gefüllte Windbeutel mit Mascarpone und Rigitrüffel

Randen-Tomatenmousse mit Burata

 

 

Menu

 

Zartes Wachtelbrüstchen

auf Belugalinsen und Edelpilzen

 

*

 

Champagnercrèmesuppe

mit geräuchter Rande

 

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Gebratenes Zanderfilet

auf grünem Erbsenpüree

 

*

 

Rindsfilet mit Entenleber, Portweinjus mit Orange

Gefüllte Kartoffel und Blattspinat

 

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Schweizer Rohmilchkäse mit Früchtebrot

 

oder

 

Variation von der Schokolade

mit Kalamansi


 5 Gänge CHF 105
 4 Gänge CHF   92
 3 Gänge CHF   79
 Hauptgang CHF   56

Preise inkl. 7,7 % MwSt.



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